salto

grillo sicilia

denominazione di origine controllata

Salto è un vino bianco fresco e gustoso, color giallo paglierino con riflessi verdi, che nasce da uve Grillo in purezza. Profumi intensi e variegati di fiori bianchi si accompagnano a note agrumate. In bocca risulta piacevole e armonico, di buona complessità, con un finale fresco e sapido.

Questo è un vino gioioso che ha la stessa musica e lo stesso colore di un prato pieno di grilli, un prato vivo che salta, dal giallo paglierino al verde brillante. Ci sono note di rosa, mescolate a note di agrumi e di frutta esotica.In bocca, la primissima sensazione è una lunga sensazione di freschezza, di apertura, mentre al palato il vino risulta asciutto, scattante. Un grillo appunto, con un campo intero a disposizione. 

Le uve Grillo sono coltivate a contro spalliera e cordone speronato. Lo si inizia a vendemmiare nella seconda decade di settembre ed è in grado d'invecchiare fino a due anni.

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